遭遇虧損危機(jī)
東東包，是陜西省最早效仿麥當(dāng)勞模式的連鎖本土快餐，一度引領(lǐng)陜西餐飲風(fēng)潮，成為陜西快餐行業(yè)的典范。
2011～2015年，東東包遭遇了營(yíng)業(yè)危機(jī)。
店面盈利能力持續(xù)下滑，店面形象老化，消費(fèi)群體中老年化，內(nèi)部人員心思動(dòng)蕩。

在此危急之時(shí)，東東包找到了奇正沐古，希望扭轉(zhuǎn)頹勢(shì)，重振東東包，并持續(xù)做大規(guī)模和影響力。

品牌陷入困境，三老兩低一雜

奇正沐古團(tuán)隊(duì)接手項(xiàng)目后，首先對(duì)東東包進(jìn)行品牌分析。
奇正認(rèn)為，當(dāng)前的問(wèn)題主要有幾個(gè)：店面形象老、店員年紀(jì)老、顧客年紀(jì)老、客單價(jià)低、客流量低、產(chǎn)品龐雜無(wú)特點(diǎn)。
中老年正在成為東東包的消費(fèi)主體，他們看重性價(jià)比，對(duì)于環(huán)境和品牌要求不高。
更重要的是，中老年群體對(duì)新產(chǎn)品接受的意愿不高，品牌忠誠(chéng)度不高，這樣導(dǎo)致東東包盈利狀況持續(xù)下滑。
在商業(yè)中心的東東包，尚能勉強(qiáng)生存，但在消費(fèi)者心中的品牌影響力和號(hào)召力，卻越來(lái)越弱。

本質(zhì)上，東東包成為了在商業(yè)區(qū)中年人，找個(gè)實(shí)惠的吃一口應(yīng)付一下的地方。

打造爆品一黃金煎包

奇正找出問(wèn)題后，將改進(jìn)的目光，瞄準(zhǔn)了麥當(dāng)勞。
麥當(dāng)勞的管理系統(tǒng)值得學(xué)習(xí)，中國(guó)連鎖快餐也走過(guò)了中餐標(biāo)準(zhǔn)化的時(shí)代，進(jìn)入了個(gè)性化的時(shí)期。
大眾化無(wú)差別的餐飲，生存環(huán)境將越來(lái)越難。
要想拯救東東包，必須重新定位東東包，跟隨大趨勢(shì)，打造屬于自己的特色。
而品牌之所以叫東東包，因?yàn)槔习逶缒曩u(mài)煎包出身，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的煎包，是其特色和競(jìng)爭(zhēng)壁壘之一。
所以奇正提出了黃金煎包的四大概念“香-軟-酥-脆”。
特色提出來(lái)后，奇正通過(guò)“黃金煎包健康配比”的概念，全面展示用材和工藝，在店面將其作為主打主推。

這一舉改變了原有的陳舊印象，實(shí)現(xiàn)了快速的消費(fèi)拉動(dòng)，年輕消費(fèi)群體的比例明顯提升。

改造產(chǎn)品線，迎合年輕人口味

年輕人追求口味的刺激感，對(duì)于川味的抄手、酸辣粉、重慶小面等具有一定的偏好。
所以在產(chǎn)品上，奇正建議，將川味面點(diǎn)與黃金煎包搭配銷(xiāo)售。
陜西是以面食為主導(dǎo)，在奇正沐古的建議下，東東包以川味特色，建立了自己在口味上的差異化，依靠辣口味獲得了陜西年輕人的青睞。

同時(shí)，奇正在主打產(chǎn)品上持續(xù)開(kāi)發(fā)新品，如流沙煎包，帶給客戶新鮮感，避免產(chǎn)品形象老化。

重新定位，打造全新形象

除了在產(chǎn)品上推陳出新，奇正還對(duì)東東包就行了品牌形象的全面升級(jí)。

品牌升級(jí)后，東東改變了過(guò)去低端消費(fèi)的形象，成為年輕人日常就餐的選擇，而非更看重性價(jià)比的中老年人。

變大為小，加速裂變

由于餐飲行業(yè)的店面租金和人員工資等成本越來(lái)越高，大店的生存難度加大。
奇正提出，作為特色餐飲東東包，可以變大為小，實(shí)現(xiàn)特色點(diǎn)心的小店模型。
減少大店，更多的以黃金煎包MIN店的形式，進(jìn)行擴(kuò)張，迅速做大影響力。
也更順應(yīng)了年輕人的消費(fèi)習(xí)慣。
和奇正合作的2015當(dāng)年，即扭轉(zhuǎn)頹勢(shì);
2016年，東東包實(shí)現(xiàn)了全面盈利;

2017年,更新開(kāi)店面近百家，迅速扭轉(zhuǎn)2014年的頹勢(shì)，成為本土特色餐飲連鎖雙雄之一。