打造一款具有地方特色的菜品

餐飲店不僅僅是提供讓顧客們填飽肚子的食物場所。它還有一個更重要的任務(wù)，就是把好的吃的呈現(xiàn)在顧客面前。如果成功制作出有地方特色的菜品，那么這將非常有利于餐飲店提高品牌聲譽(yù)，吸引更多的顧客來到店內(nèi)品嘗佳肴。

為了制作出具有地方特色的菜品，首先需要引進(jìn)一些當(dāng)?shù)氐氖巢?，了解?dāng)?shù)鼐用竦娘嬍诚埠茫⒀芯砍鲆恍┚哂写硇缘牟似?。比如，在重慶這個小面之鄉(xiāng)，餐飲店可以顛覆傳統(tǒng)做法，研發(fā)出獨(dú)具特色的小面品種，或搭配一些地方風(fēng)味佐料，讓消費(fèi)者在享受美食的同時也體驗(yàn)到地方文化。

利用節(jié)日慶典舉行活動

餐飲店在經(jīng)營過程中，可以結(jié)合各種節(jié)日慶典來為自己的經(jīng)營與推廣注入更多的生趣。比如，母親節(jié)的時候特別推出一些美味的餐點(diǎn)，吸引家庭一起前往享用，增進(jìn)親子關(guān)系；國慶節(jié)期間推出一些食用、收藏價值較高的套餐，吸引該地區(qū)的眾多游客；情人節(jié)時推出浪漫、甜蜜的套餐，為約會增加一些特別的亮點(diǎn)。在節(jié)日中舉行相關(guān)的活動，可以提升餐飲店的品牌知名度，吸引更多消費(fèi)者前來品嘗。

通過口碑營銷吸引更多顧客

餐飲行業(yè)比較特別的是，其客戶滿意度和口碑效應(yīng)非常大。顧客在哪家餐飲店就餐的意愿和哪家餐飲店他會向他的朋友、家人或是其他人進(jìn)行介紹的意愿都會決定其是否成為餐飲店忠實(shí)的回頭客。

要提升自己的口碑得靠結(jié)合一些優(yōu)秀的營銷手段。例如，可以在自己的店內(nèi)放置一些用戶POINT32點(diǎn)評的標(biāo)志，或者是制作一張優(yōu)惠券，只要消費(fèi)者對你們的店進(jìn)行評論并發(fā)給朋友圈，就會有機(jī)會獲得優(yōu)惠卷。還可以邀請一些具有影響力的人物在餐飲店內(nèi)消費(fèi)并進(jìn)行宣傳，以加大口碑營銷的力度?？梢哉f，投資口碑營銷絕對是值得投資的一項(xiàng)事業(yè)。